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Bon Thé Bonheur


Restaurant

77 RUE LOUVEL ET BRIERE
14800 - TOUQUES

Tél. : 02 31 81 31 81

Nos Menus

Nos Menus

Menu Bon thé Bonheur 38€

 

Entrées

 

Jaune d’œuf de la ferme  de la Couterie croustillant,

Panna-Cotta de Cerfeuil Tubéreux à l’huile de Truffe et

espuma à la Mimolette d’Isigny sur Mer

 

Ou

 

Cabillaud cuit en basse température à l’ail noir, fraicheur de

céleri et fenouil aux poires du Domaine de la Bouillette

et pommes de terre cuites au thé fumé

 

Plats

 

Filet de Saint Pierre doré sur la peau et sauce coco-curry vert

 

Ou

 

L’Onglet de Veau et viennoise au gruée de cacao, sauce au foin

 

Desserts

 

Cremeux Chocolat au poivre Tellicherry fumé, chantilly gingembre et glace au sesame et praliné

 

Ou

Biscuit Madelaine à la fleur d’oranger, mousse à la teurgoule, chantilly à la vanille du Mexique et tarte façon Tatin au caramel de cidre

 

Ou

Fromages de Normandie

 

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44€ avec Sélection de fromages /

Accord Mets et Vins 23€ trois verres

Prix à la Carte : Entrées-13€/Plats-24€/Desserts-10€

 

 

 

 

 

 

Menu Découverte 47€

 

 

Entrées

 

Noix de Coquilles de Saint Jacques en Gravalax et royale de corail, choux fleur, Chayottes comme un condiment et croustillant de Andouille de Vire

 

Ou


Ravioles de céleri rave au ris de veau et poireaux, topinambours à la crème de foie gras et espuma de potimarron

 

Plats

 

Filet de turbot cuit au plat au poivre de passion, givré de citrons et émulsion de bouillon de poissons thaï

 

Ou

 

Canard sauvageon cuit en deux façons et jus corsé

 

Desserts

 

Crémeux Chocolat au poivre fumé, chantilly gingembre et glace au sésame et praliné

 

Ou

 

Biscuit Madeleine à la fleur d’oranger, mousse à la Teurgoule

et tarte façon Tatin au caramel citronné

Ou

Saint Honoré aux fruits de la passion et chantilly Pina-colada

Ou

Fromages de Normandie

 

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53 € avec Sélection de fromages/

Accord Mets et Vins 26€

 

Prix à la Carte : Entrées-16€/Plats-29€/Desserts-10€




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