Nos Menus
Nos Menus
Menu Bon thé Bonheur 37€
Entrées
Dorade doré sur la peau au sel fou, royale de patates douces à la féve de Tonka
et croquant de topinambours au curry, pommes et pistaches
Ou
Ravioles de butternut à l’huile de sésame, noix et noisettes,
gnocchi de champignons de Paris au Colombo et espuma de Cœur de Neufchatel
Plats
Lieu Jaune sauvage « passionement poivre »
et crème de jus de coques
Ou
Filet Mignon de Cochon cuit au foin en basse température, sauce au cidre vanillée
Desserts
Mousse Chocolat au Carambar et croquant Praliné, crème glacée à la verveine
Ou
Entremet pommes-coings et pate de dattes,
parfait glacée au fruits de la passion et poivre sauvage, bonbon croquant coco
Ou
Fromages de Normandie
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42€ avec Sélection de fromages /Accord Mets et Vins 21€ trois verres
Prix à la Carte : Entrées-13€/Plats-24€/Desserts-10€
Menu Découverte 48€
Entrées
Mille_Feuilles de Foie-Gras au garam massala et lapin,
poire pochée au vin chaud
et condiment de courge shiatsu à la pulpe de pommes
Ou
Saint-Jacques marinés au vinaigre de Kalamansi et rémoulade de bulots à l’andouille de vire, crémeux d’héliantis à l’huile de noisettes
Plats
Turbot de nos côtes au gruée de cacao et fraicheur citron,
crème de corail de Saint Jacques à l’huile de homard
Ou
Canard sauvageon en deux façons, jus corsé et ail confit
Desserts
Une « Tranche » de citron givré
Ou
Mousse Chocolat au Carambar et croquant Praliné, crème glacée à la verveine
Ou
Entremet pommes-coings et pate de dattes,
parfait glacée au fruits de la passion et poivre sauvage, bonbon croquant coco
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53 € avec Sélection de fromages/Accord Mets et Vins 24€
Prix à la Carte : Entrées-16€/Plats-29€/Desserts-10€
