Nos Menus
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Menu Bon thé Bonheur 38€
Entrées
Jaune d’œuf de la ferme de la Couterie croustillant,
Panna-Cotta de Cerfeuil Tubéreux à l’huile de Truffe et
espuma à la Mimolette d’Isigny sur Mer
Ou
Cabillaud cuit en basse température à l’ail noir, fraicheur de
céleri et fenouil aux poires du Domaine de la Bouillette
et pommes de terre cuites au thé fumé
Plats
Filet de Saint Pierre doré sur la peau et sauce coco-curry vert
Ou
L’Onglet de Veau et viennoise au gruée de cacao, sauce au foin
Desserts
Cremeux Chocolat au poivre Tellicherry fumé, chantilly gingembre et glace au sesame et praliné
Ou
Biscuit Madelaine à la fleur d’oranger, mousse à la teurgoule, chantilly à la vanille du Mexique et tarte façon Tatin au caramel de cidre
Ou
Fromages de Normandie
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44€ avec Sélection de fromages /
Accord Mets et Vins 23€ trois verres
Prix à la Carte : Entrées-13€/Plats-24€/Desserts-10€
Menu Découverte 47€
Entrées
Noix de Coquilles de Saint Jacques en Gravalax et royale de corail, choux fleur, Chayottes comme un condiment et croustillant de Andouille de Vire
Ou
Ravioles de céleri rave au ris de veau et poireaux, topinambours à la crème de foie gras et espuma de potimarron
Plats
Filet de turbot cuit au plat au poivre de passion, givré de citrons et émulsion de bouillon de poissons thaï
Ou
Canard sauvageon cuit en deux façons et jus corsé
Desserts
Crémeux Chocolat au poivre fumé, chantilly gingembre et glace au sésame et praliné
Ou
Biscuit Madeleine à la fleur d’oranger, mousse à la Teurgoule
et tarte façon Tatin au caramel citronné
Ou
Saint Honoré aux fruits de la passion et chantilly Pina-colada
Ou
Fromages de Normandie
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53 € avec Sélection de fromages/
Accord Mets et Vins 26€
Prix à la Carte : Entrées-16€/Plats-29€/Desserts-10€
